京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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色づきました少しですが。
  

光泉洞の向いの４階建てのビルが、
通勤用自転車のステーションに生まれ変わりました。
家から会社へ自転車で、またはウォーキングで通われる方のための「駅」です。

２階は女性用３階は男性用に、シャワーとロッカーがあります。
お化粧直しなどもできます。
３階、４階からの眺めもよくて、
カップのコーヒーなどを飲みながら、一休みできます。
なんとも　便利な空間になりました。

今、見学できます。
ご覧になってください。
新式の自転車を縦にラックに並べることができます。
ビジタースペースもあります。。。。
御池駅をばですから・・・便利。
京都の町は自転車向きです。
これで、おやつや揚げ物を食べてもＯＫな体がつくれます。
電車より場合によっては便利です。  

この日曜日１１月１日午後１時から大丸京都の４階で、
イギリスのティーハウスのドフェイ氏ののトークショーがあります。
日本で紅茶の淹れ方の本を出版した記念も兼ねて。



彼のロンドンのお茶専門店ポストカードティーハウスには、
私の楽市光泉洞を通して玉露と抹茶を
納めています。

私のお茶好きが嵩じて、最高級の宇治茶、丸利吉田銘茶園の生産農家の
ピュアなお茶を少しだけ、
光泉洞の店先でも、京都屋の店先でも置いているのですが・・・

宇治玉露の生産農家を訪ねて来日したドフェイ氏の
引き合いに応じたのが出会いです。
東洋のお茶もインドやセイロンのお茶も買いつけて
ロンドンの素晴らしい建物で商っていられます。

紅茶好き、お茶好きの私としては、ロンドンまで
紅茶の淹れ方を習いに行きたいところですが、
今回、開化堂さんというお茶缶のお店とのコラボで
京都大丸へいらっしゃいます！
楽しみです！
お茶好きの方どうぞ、いらしてみてください。
とっても素敵なロンドンっ子です。  » 続きを読む

スパ！という雑誌を読んでいて、
光泉洞のマガジンラックにも京都案内の雑誌とともに
毎週号、置いている。
３０代から４０代のサラリーマンさんの雑誌。

その中に福田×坪内　の「これでいいのだ」という
放談対談があって、
その中で、加藤和彦さんの死について書いてあって、
それにしても、何故「フォーク　クルセダース」？という
くだりがあった。

時代を京都で共有したものとして、
  » 続きを読む

うちの店のコロッケは、店主寿美さん（私の共同経営者）の
家庭の味です。家で作るポテトコロッケです。
彼女のお母さんが作ってられたもので、彼女にとっても
「おふくろ」の味。　不思議と女性は母の事を「おふくろ」とは
言いませんけどね・・・・。　母は母、遠くて近くてこまったもん（存在）です。
月）１０月２６日
　　春捲き
火）１０月２７日
　　鰺の塩焼きと小鉢
水）１０月２８日　
　　寿美風ポテトコロッケ

木）１０月２９日
　　鶏のから揚げ南蛮ソース
金）１０月３０日
　　豆腐とポークの和風ハンバーグ
土）１０月３１日　
　　白身魚のから揚げ野菜あん
。。。。。。。
月）１１月２日
　　サバのお煮付けと小鉢
  

京都の地下鉄は２本のみ。
市営で、「竹田駅」から「国際会議場」ほぼ４０分の烏丸線（南北）
と「太秦天神川」から「六地蔵」の東西線。これも約４０分。
路線図をご覧ください。Ｋ０３といったナンバリングがインターナショナル。

その中で、２つのナンバリングを持っているのが、
「御池駅」Ｋ０８＝烏丸線国際会議場から８つ目。
Ｔ１３＝東西線六地蔵ぁら１３こ目。

光泉洞のある御池駅は両方がクロスします。
「京都駅」は、Ｋ１１です。烏丸線で御池から３つめ、５分たらず。

たとえば、秋のおすすめ嵐山へ行かれるのなら  » 続きを読む

「りょーい」の大きな窓からパチリ。
河原町通りと木屋町の間にある喫茶室。

お気に入りの場所は？またはお勧めの場所は？と
聞かれる時に、一般的でないところを期待してられるのだろうと思うと、
お返事ができなくなります。

自分がけして「一般的」な好みの持ち主でないという引け目。
・・・・結果として
資本の大きいところの中の「好きな店」をお教えします。
お寺でいえば、清水寺。賑やかですよと、道が楽しいと言って。
もう少し、文化の深いところなら
銀閣寺と金閣寺、両方みてもらうのはいかがかと。
料理がお好きなら、「錦市場」
時には、デパートの地下の方が安くても・・・・錦市場。
この「りょーい」は、  » 続きを読む

御所の建礼門前→堺町御門出発１２時頃→烏丸丸太町→烏丸御池→河原町御池→河原町三条→京阪三条→三条神宮道→平安神宮午後2時頃にお帰り。

子供のころは、平安神宮を出発するのを見に行きました。
朝にまず、御所へ向かって、そこで儀式をして・・・お昼に正式に出発するようです。

平安神宮の巫女さんのバイトをしていたので
うっすら覚えていますが、衣装は平安神宮に保管してあったのでは
ないでしょうか？
岡崎公園は、明治天皇が京都を出られたので、
政府からの慰謝料だったというのを聞いたことがあります。

明治生まれの祖母は、皇室アルバムという番組が大好きで、
「東京へは、御幸でいかれただけで、ひっこさはったわけやない」
と冗談のように言ってました。
平安神宮もその折の明治政府からのプレゼントだそうです。
遷都記念ということで。  

今日は、実は・・・
先日、車の前を「メリッ」といわせていたので、
槙島のレクサスへ予約をいれて
行きました。
８月末に買ってから・・・２回目です。
つれあいには・・・言ってません。

「車、洗ってもろてくる」といって家をでました。
車を買う時に、メンテナンス料というのが
すでに１６万円ほど入っています。
ですから、洗車とタッチアップは無料。
・・・？前払い？？？！！・；
塗料が、マイカというタイプで
ワックスも特殊なので、普通のスタンドでの洗車ワックスは
さけたほうがいいとのアドバイスもありました。

なんせ、しゃべる車なので、
実は・・・きずつけたのはもはや２回目。
１回目は、「右前です」と車がしゃべって・・
（ものが近付きすぎるとしゃべって注意喚起します）
思わず左にきって・・・擦りました。左を。

それで、今回は、
「前です」と車に言われたので・・
もうちょっと前まで行ってやれ・・と思ってしまい、
もうちょっとアクセルをふんだら「メリッ」
バンパーが一体できかず、
ナンバープレートの枠がいきました。

たくさん傷がついたら、まとめて修理してもらおうと思って
今、貯めています。　　
傷が増えるのは、ちょっと残念。。
１回目は飛び上がった担当さんも
今回は「車が言ったらやめてください。」と
こころもち、力なく言ってはりました。

車の言うこと聞いても、聞かなくても・・・あかんかった。
タッチアップしたら全然気になりません。傷。
  

宇治での中国茶サロンでは、
時々・・・お出かけクラスをいたします。
今日は、「北山で、静岡茶を楽しむ」
企画でした。
場所は、北山大橋西南下がる堤防下の
「サロン・ド・アッシュ」
１０代からの友人のHさんの店。
写真は、彼女と昼食へでかけた「カフェ　ドジ」

１０時半に北大路駅集合  » 続きを読む

町屋の個性にその表の表情があります。
１軒、１軒、違います。
光泉洞はとても女性らしい表情をしています。
やわらかく、おしゃれです。
明治の建物ですが、黒い格子はいったん外して
細めの薄い色のものに変えてあります。

御池通りの拡幅の時に
表から一本中へ引っ越された方が
手をいれた時に、今の顔になりました。
金銀を扱う宝石屋さんだったので
駒寄せや供待ちが
作られたのです。
畳のはいったショーウィンドーもその時。

ガラリと暖簾は私たちが作りました。  

レクサスの初めてのハイブリッドに
乗り始めて２か月近くがたちました。

１．カギがない。
２．ドアをロックしわすれると注意メールが「車」からくる。
３．Pはボタン。
４．まず電気？のスイッチをオンにしてからはじまる。
５．スイッチを入れるとシートとハンドルが自分サイズに動く。
６．カードキーなどを持ってるだけでドアが開き、車のスイッチが入れられる。
７．後ろも前も画面に映像が映り、バックは誘導ラインが見える。
８．前後に５０センチくらいに物が近付くと「声」で知らせる。
９．ルームライトそばに、救急車連絡のボタンがある。
１０．ナビはオーナーズデスクという名のオペレーターが遠隔操作で目的地など
　　　設定してくれる。
・・・・・といった車です。
静かで、信号待ちでは自動的にエンジンがとまります。
ライトの点灯、サイドミラーの角度など自動で車まかせ。
手とり、足とり、車に面倒をみてもらいながら「運転」する車です。
ロボットへの未来を感じると共に、サポートされての運転は
他の車が運転できなくなる・・・・予感に満ちています。

いまのところ、気持よく運転させていただいています。　車に・・・・。  

窓から、金木犀の匂いが流れてきます。
八百屋さんに青いみかんが並び、
栗がならび・・・運動会の頃。

夕暮れには一段と薫が増します。
年によって違いがありますが、
今年は少し遅い。
運動会も一段落した「今」
金木犀が満開。

庭には銀木犀もあって、こちらは
少し遅れます。
ちょっと飴のような匂いです。

桂花というお茶が中国では
金木犀のお茶です。
お酒もあります。
ケイフォアと呼びますが・・・北京語？
そういえば、蘇州では、
栗をこの花で香りつけしながら焼くそうです。
行ってみたい・・・・蘇州の秋でもあります。   

写真はポークソテーのおろしポン酢。来週、火曜日のメニューです。

明日の土曜日は、サバの味噌煮。
サラッと炊き上げる絶品です。
来週のメニューは・・・
月）１０月１２日
　　お休み
火）１０月１３日
　　ポークソテーのおろしポン酢
水）１０月１４日　
　　サンマの塩焼きと小鉢
木）１０月１５日
　エビと鮭のフライタルタルソース
金）１０月１６日
　　ほっけの一夜干しと小鉢
土）１０月１７日　
　　天ぷらの盛り合わせ
。。。。。。。
月）１０月１９日
　　サバの塩焼きと肉じゃが  

台風もずいぶん、北へ抜けてゆきました。
今日は、お天気もよく、温度も秋らしく。

沖縄では、台風が直撃することが減ったようです。
慣れない、関東へ影響が出るので、
温暖化からの台風の大型化とともに
「東京村」は、大騒ぎ。

いつもテレビの報道を見て、
東京も「村」やなぁと思います。
小さな濃い業界人の世界がすっかり出来上がっていて。
その中ですったもんだ。
アナウンサーの病気や死亡をことのほか
大げさに報道している時など一入そう思います。

近いことには大騒ぎです。地方の事は、遠いよそ事。
東京の事をわが事のように毎日見守る全国の地方。　
気がつけば、平均年収の差が
東京と地方、広がるばかり。

いつ、目が覚めるのでしょう・・・・わたしたち。
地方に住み、東京の一極集中に寄与する国民。  

光泉洞のお茶は「京番茶」です。
一保堂さん
の炒り番茶です。朝にたくさん沸かして、ポットに。
強いお味で昼すぎでも変わらず美味しくいただけます。

入口のところに置いているほうじ茶（４００円）は、
吉田銘茶の茶園育ちの茎を９割葉を１割です。
茎を多くブレンドすると香がたかく、
私が好きな品よい味になります。
これは、急須で、紅茶をいれるように
大匙１くらいを熱湯でいれます。
ポットの９５度でOKです。

一度おためしください。

ほうじ茶もお好みで、
葉ほうじがお好きな方
茎ほうじがお好きな方と
あると存じますが、
この宇治の茎ほうじは、
金沢あたりで棒棒茶といって
１０００円そこそこで売ってられる
ものと同じように思います。
香は、実は京都のものが焙じたて
のものが手にはいるだけに・・・・。

さて、葉のほうじ茶は、







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10月半ばには行政の広報で、ワクチンの接種の予定がわかるそうです。
もうそろそろ。

今年は、旧来のものと、
新型のものと、2タイプです。
旧来の予防接種は、毎年10月には
始まっています。
今年も多分。

新型もまず一部の対象者からスタート。
年を明けたらその幅がひろがるようですが、当面
20代から50代くらいの普通の人にはできないようです。

新型は2回接種で6000円位の費用だそうです。  » 続きを読む

11月7日、売茶流のお家元が、チャリティーの茶会を開かれます。
今、橋本関雪記念館は、お茶室の再建に向けていろいろな
取組をしてられて・・・
その応援のお茶会です。

この一番小さな茶室の窓からの風景は
それこそ、絵のようです。
こちらで、一服お茶がいただけたら
それは、素敵なことでしょう。
いつの日にかと思っております。

回遊式のお庭で、桜ももみじも、鯉も・・・楽しめます。
茶券は、メッセージをくださったら、予約いたします。
予約すれば、当日、受付でOKかと。。。どうぞ、お気楽に
このサイトの「オーナーにメッセージ」
で、お問い合わせください。
大好きな茶室の再建の一助になればと存じます。
  

秋の日曜日。
畑からの大根葉と白菜菜の間引きをいただきました。
大根葉はぬか漬けに。
白菜の菜っ葉は厚揚げと炊きます。
こどもの頃嫌いだった「おばんざい」

松本酒造の厨酒で酒水をつくり、
それと塩、砂糖、薄口醤油で厚揚げを
切ったものを軽く煮含めます。
ざく切りの菜をてんこもり入れて、
ざっくりと返して蓋。
しばらくして、上下かえして、
水分が飛んだらできあがり。
しみじみ美味しいです。
新しい菜っ葉は勢いがあります。
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生麩定食（生麩付きお定食１８００）は、うちの看板メニューです。
1996年に光泉洞寿みを
オープンする時、一保堂さんの京番茶と
麩嘉さんの生麩は出したいと思いました。

番茶は父方の吉田の実家、もと錦林薬局の家が
いつも沸かしていたお茶。
麩は、南禅寺の母方の祖母が御所のそばまで買いに行っていた味。

京都生まれ、育ちの私のルーツです。
この田楽の形は、
くしに刺された田楽の形式です。
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