京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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宇治で温かいデザートを仕事仲間と
パンプディングにバニラアイスクリームです。早春にぴったり美味しい♪
  

毎年、２月末の日曜日、
丸山公園の「長楽館」で、
聖母女子短大の煎茶教室の卒業茶会開かれます。
たいてい、まいります。
方円流の松田秋園先生のお教室は、
光泉洞近くの御池通にもあります。

振袖の生徒さんのお手前が素敵です。
この写真は３階の日本間での玉露席です。

茶会のテーマは、「売茶翁」です。
この掛物は、若沖の写しですが、中谷先生の肉筆。
気楽にお茶を振り売りしている翁。  » 続きを読む

堺町通り錦近くマリータのピザ！
釜が本格、薪です。
  

紬です♪
ジーンズみたいなので、気に入っています。
  

スープロワイヤルです。
蟹が入っていて、
蒸気で泡立てたクリームが乗っています。
なんか、コーヒーのような外観。
琵琶湖ホテルでの遅めの新年会のお料理です。
フルコースで、冷たい前菜、温かい前菜。
スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー。

マリンバの演奏が途中に。
マリンバが、ローズウッドでできていて、100キロほどあって、
アフリカの民族楽器だと初めて知りました。
シロホンの進化系かと思っておりました。

となりの箱のような椅子のようなものは
アフリカの太鼓です。
これは、どこかで、叩いた事があります。

琵琶湖ホテルは  » 続きを読む

和風とんかつ　　は、開店当初近くからのメニューですが、
途中で、しばらく作っていませんでした。
再開したのは、新聞におばんざいの事を連載していて
その記事を見た方からリクエストがあって・・・

キャベツをスープ煮して
あげたミルフィーユ形のとんかつに
上からかけます。

なんともやさしい美味しいお味ですが、
場合によってスープが濃くなると
ころもが味を吸って濃く仕上がる・・・ことが
あって、加減の難しいメニューでもあるわけです。

さすがのよる年波で・・・上手に作れます。
珍しいメニューですので、
どうぞ食べにきてみてください。

今週の日替わりは  » 続きを読む

白梅ですが、ほんのり肌色です♪
煎茶のお稽古のお菓子です。
春の先取り。
  

さて、今週の日替わりメニューをご紹介します。
月）２月１１日
　　お休み
火）２月１２日
鰺のから揚げ野菜あんかけ
水）２月１３日
　　寿美風ポテトコロッケ
木）２月１４日
　　カツオのたたきと野菜かき揚げ
金）２月１５日
　　サバのお煮つけと小鉢
土）２月１６日
　　豆腐とポークの和風ハンバーグ
・・・・・・・・・・・・・・・
月）２月１８日
　　天ぷらの盛り合わせ  

富山で、県民美術館へ行って
「インカ帝国展」を見てきました。
お城のそばで、駅からも近く、便利。

観光地めぐりなどに、全く興味がなく、
どこかへ行くと、美術館や博物館へ行くことが
あります。
出発時間までの調整ですが、
これが、ついでなだけに
テーマも行き当たりばったりで
いいものです。

本物を見てみる・・・というのは
何物にも代えがたい側面があります。  » 続きを読む

カーネーションより小さなチューリップです。
週末は富山へ行っておりまして、
雪が降るのを堪能してきました。

雪ともうひとつ「げんげ」という魚を食べに。
ゼリー状の皮につつまれた、細長い魚です。

から揚げを食べましたが、上品な味で、
舌平目の食感に似ていました。
おいしいですが、見た目が・・・・らしいです。
料理してあったので、
前回、お味噌汁の中でウネウネしたものを
食べたときより、ずっとOK！

から揚げといえば、
駅前のしら海老の天丼、からりと上がっていて
結構でした。
海のものが京都はいまいち・・ですから
日本海沿岸は一段と楽しみがお魚の味にあります。
  

いれ方の時間が２分になりましたね。いつから…かしら!?
  

白えび天丼です♪
軽くて薄めのたれ。
パリパリでした。
  

半年ぶり以上あいて、昨日は宇治幼稚園の会館で
主催している英語絵本のリーディングクラスへ。

英米の絵本を使って、英語を学ぶクラスですが、
私がアメリカ文学出で、米国の絵本がメインです。

３人の女流が１００年くらい前の時代に活躍しますが、
その中の一人、バージニア・バートンの自然科学系の絵本です。
小さなおうちは、ディズニーにもなり、
戦後の岩波の絵本で石井桃子さんが訳してもいられます。
字が読めるようになって、子ども時代に出会った絵本です。
私が、光泉洞という明治の町屋に出会って「残したい」と
思った潜在意識の中にきっとあった絵本です。
開店の頃、出窓にそのオリジナルの大判で布張りの
ハードバックを２か月ほど、飾りました。
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全部、美味しいですが・・・
春巻きは中華と少し違って、折り春巻き。
中身はすこしあんでまとめます。
野菜がいっぱい！

レンコンの海老挟み揚げは・・・
揚げたてで、美味しい。
海老をつぶして作ります。

月）２月４日
　　イワシの生姜煮と小鉢
火）２月５日
　春巻き
水）２月６日
　　鰆の塩焼きと小鉢
木）２月７日
　　レンコンの海老挟み揚げ
金）２月８日
　　肉ダンゴの甘酢あん
土）２月９日
　　ぶりの塩焼きと小鉢
・・・・・・・・・・・・・・・
月）２月１１日
　　祝日でお休み  

写真の煎茶席は昨日のものではありません。
でも、似たようなお席です。

昨日は、二條流のお茶の
お披露目前の「総稽古」です。
朝１０時から３時ごろまで、
本部教室（錦堀川東いる）です。

着物の着付けをしてくれるKさんが
昨日は予定があって来れません。
日曜日ですから、朝早くだし
自分で、着られるにこしたことはありません。

しかし、まだやっと着物は着ることができても
帯が結べない。

市木先生とは、現地で９時半頃のお約束です。
８時半に家を出るとして・・・  » 続きを読む

九州の焼き物です。30年以上愛用しています。