京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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アイリスですが、福助さんです♪なぜだか小さい。
  

オコゼの空揚げ。宇治のお寿司屋さんです♪変な顔！
  

綿ぼうしですが、以前の作りたて感がなくなっております。わくでん。

光泉洞　のあたりは、いい喫茶がそろっております。
友人が来ると、イノダへ行ったり、
月ヶ瀬へ行ったり、
和久伝の茶寮へ行ったりできます。
徒歩１分。

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ひとつ、サスペンスの撮影が光泉洞　の店を舞台に終わりました。
年に１度は、撮影があります。
テレビの映像では、店はとても素敵に変身します。
ライティングの技？でしょうか。

さて、ゴールデンウィーク普段は休む祝日営業を
いたします。
日曜日と最後の日は休みますが、
どうぞ、開いている日、いらしてください。
メニューは
月）４月２７日
　　シチューハンバーグ
火）４月２８日
　　あげたて天麩羅の盛り合わせ　
水）４月２９日
　　お休み
木）４月３０日
　　アジの唐揚げ野菜あんかけ
金）５月１日
　　真鱈の味噌漬けと小鉢
土）５月２日
　　豆腐とポークの和風ハンバーグ
　・・・・・・・・・・・・・・・
月）５月４日
　　サバの味噌煮と和こばち　
５月５日営業
５月６日おやすみ
のスケジュールでまいります。
できれば、お電話いただきましたら、
お席、お料理、お取り置きします。
（キャンセルは当日でも結構ですので、ご連絡くださいね。）
電話０７５－２４１－７３７７　　９時半から午後４時
予約できます。ご連絡先を名前とともにお知らせください。
  

菖蒲♪もうすぐ五月ですね。宇治の茶室の花です。
  

390円♪朝ごはんのお値段です。
コーヒー頼んだら、ゆで卵とアツアツトーストがついてくるしかけです。
朝方８時で、外国人と1人のビジネスマンと高齢の女性の仲間づれ…などが、
朝ごはんを食べてられます。
若いスタッフが、朝７時半からサンドイッチを作ってはります。
皆、働き者やねぇ。。。。。

コーヒーは〇乃珈琲の５００円のより美味しかったです。
これも、卵やトーストが朝はついてきます。
お席は、タリーズよりすわり心地がいいでしたが・・・・

料理しなくても、ごはんが食べられるのは
台湾に似ています。
日本もアジアですね。。。。。
いやいや、このコーヒーのシステムは、シアトル発だったかしら。。。
  

サスペンスの撮影が、今日、光泉洞でありました。表の小窓の飾り付けも、まったく別です。竜子という店になりました。
  

庭の花水木です。
  

なんと！お釜のおて前もあります。ややこしいんだけど♪
  

鹿のカルパッチョ♪オージュで、宇治フレンチ。
  

先週末の土曜日♪月ヶ瀬のサクラ餡みつ豆。ひ・と・りで至福!!
  

亀屋則克さんの「花見だんご」です。
しんこ餅のよくある３色団子ではなく、
草餅と餡玉とじょうよ饅頭が小さくつくって
串にさしてあります。
色は地味ですが、
味は華やかで、本当に美味しいです。
先日、家の席に用意しましたが、
老いも若きも「ペロッ」といただいきました。

奥の茶入れは蔵えんです。
擬宝珠がたのおめでたいものです。
好きなお道具です。  

春の小鉢
  

卓上で、明道尼の字をかけて・・・
簡単な和室をしつらえてます。

椿は乙女椿で、
南禅寺の実家から何十年も前に
植え替えた木の花です。

母が、女学校へあがるころ
南禅寺の庭を作った時
乙女の二色の木をベースに
表庭を作っていたものからです。

・・・・１００年近い木です。  

まんぷく寺
  

鮒ずし♪
今日は、かねてから　冷凍していた
鮒ずしを出しておいて、切りました。

ここ数十年、鮒ずしはとても難しく、
手に入っても味がいまいち・・・でした。

ところが、先だって、滋賀県の方から
その地のものを頂戴しており、
すでに、その時冷凍でしたので、
冷凍庫へ直。

久しぶりに、素直な味の美味しい
鮒ずしでした。
お米の色も変わりすぎず、
卵もたくさん入っていました。

半分だけ切って、
頭はザクザクこまかく切って
お米は別にして・・・
夕食に出しました。
・・・・・・私は熱いご飯に卵のところだけ、
少し、食べます。
おかしな臭みもなく、美味しい発酵の味でした。
数十年前は、すっぽんの大市も、まず
鮒ずしが出たものです。  

月）４月６日
　　鰆の味噌づけと小鉢
火）４月７日
　エビと鮭のフライタルタルソース
水）４月８日
　　ふわっとろカニ玉　
木）４月９日
　　和風野菜のせカレー
金）４月１０日
　　揚げたて！天ぷら盛合せ
土）４月１１日
　　サワラの塩焼きと和小鉢
　・・・・・・・・・・・・・・・
月）４月１２日
　　春巻きとミニ大学芋　

春の季節で、ちょっと混みます。
どうぞ、ご予約ください。
お料理、お席をとってお待ちします。
お電話０７４－２４１－７３７７
上の料理の生麩田楽とデザートのついた
生麩定食１８５０円がおすすめです。  

花梨です♪堺町で、咲いています。
  

待ち時間です♪

まるで、キャバレー？の待合室みたいな・・・写真になってしまいました。
今日は、宇治で、茶席にテレビの撮影がはいりました。
お茶を入れるお点前の細部の撮影中、
お客様役の私たちは、
水屋で、待機。
なが～い待ち時間です。

着物は煎茶道ですので、
訪問着や、附下の春らしい色のものを着ています。
撮影は、茶器がテーマです。
お道具のなかでも大切な茶宝と呼ぶ
急須がテーマです。
玉露がそこからしぼるように出る
ところ・・・を何度も何度も撮ってられます。