京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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アストロリコ♪
今日は、京都のアルゼンチンタンゴ、バンドネオンの会がありました。
烏丸五条上がるの「グレース」で、
紅茶とお菓子とタンゴです。
門奈さんのバンドネオン
浅場さんのバイオリン
えっと彼女のピアノ
という、アストロリコのスタートの
3人で、マイクなしの
音を、小さな喫茶で
堪能しました。

このカップは、ティファニーです。
お茶は・・・ニルギリだったかしら
ミルクティーに会うふつうのタイプです。
  

コロラドで♪御池ゼストです。ものは、カフェオレ。
  

宇治朝日焼き♪
  

月曜日）ホーチミンの日系のホテルで朝食。　
　　　　　ハノイの煎茶の交流茶会をすませ、
　　　　　国内線で、南の旧サイゴンへ。
　　　　　100年フランスであったころの建物が
　　　　　素晴らしく、そのころに作られた街路樹
　　　　　が、大きくこころに残る。
　　　　　ホーという麺料理にはチキンとビーフの2種。
　　　　　小さなフランスパンがあちこちで活躍している。
火曜日）朝、7時に関空
　　　　　友人のＫ婦人のお迎えの車で宇治まで
　　　　　送っていただく、黒いクラウンにはお水
　　　　　まで、用意してあり、長旅の後のオアシス
　　　　　荷物をほどいて・・・時差を調整するため
　　　　　とろとろ眠る。30度から10度へ。
水曜日）なにをしていたのか…覚えていない
木曜日）光泉洞　へ、久しぶりの車の運転。
　　　　　車は毎日運転していないと、勘が鈍る。
　　　　　スピードがだせない。もみじの季節で
　　　　　ちょっと忙しい。ベトナムでも食べ過ぎを
　　　　　調整すべく、まかないも少な目に・・・・
　　　　　でも、ジャポニカが美味しい。
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銀閣寺の白さ村荘
  

母の訪問着の作り直しです。
  

秋も本格的な季節に入り、日により忙しくなってまいりました。おそめのお出ましには、
「生麩定食」とご予約お願いします。お電話いただきますように！

月）１１月２４日
　　鶏の唐揚げ南蛮ソース
火）１１月２５日
　　寿美風ポテトコロッケ
水）１１月２６日
　　秋刀魚の生姜煮とぶた汁
木）１１月２７日
　　肉だんごの甘酢あんかけ
金）１１月２８日
　　天ぷらの盛り合わせ
土）１１月２９日
　　鰆の味噌漬けと小鉢
・・・・・・・・・・・・・・・
月）１２月１日  

いちばん？新しい香り♪小さい黒い服、という名前ですねー!!
  

ハノイのプリン
  

当店のおすすめは、家のご飯のような毎日かわる日替わりと
麩嘉の生麩をつかった生麩田楽
そして、ちょっとくせのある京番茶です。

日替わり＋生麩田楽＋自家製パウンド＝「生麩定食」1850円です。
一押しのおすすめです。
後、諏訪のいるときは、お時間があれば、光泉洞定食2200円を
ご注文いただくと、目の前で、お茶の卓上点前をご覧にいれて
最上級の香の中式煎茶を味わっていただけます。
こちらも・・・・チャンスがあればぜひ！

金）１１月１４日
　　和風とんかつキャベツのせ
土）１１月１５日
　　ぶりの塩焼きと和小鉢
・・・・・・・・・・・・・・・
月）１１月１７日
　　ササミの和風ぴかた
火）１１月１８日
　　ふわっトロかに玉
水）１１月１９日
　　サバの塩焼きと小鉢
木）１１月２０日
　　シチューハンバーグ
金）１１月２１日
　　鰆の塩焼きと小鉢
土）１１月２２日
　　鯵の唐揚げ野菜あんかけ
・・・・・・・・・・・・・・・
月）１１月２４日
　　鶏の唐揚げ南蛮ソース　　　　
  

初フグ♪
  

月曜日・・・祝日だったので、宇治にいました。
　　　　　　　宇治では、「ジャージー・ボーイズ」を上映していなかったので、前日
　　　　　　　京都駅のシネマへ。
　　　　　　　あの高音の「シェーリー、シィェリ　ベェビィ・・」の
　　　　　　　フォーシーズンズの物語です。
　　　　　　　グループサウンズが、日本ではやるちょっと前。ビートルズのちょっと前？
　　　　　　　ツイストがはやたあの頃。ボブカットで、ツイスト。バルーンなスカート。
　　　　　　　エンタティメントの裏側がしっかり見えて・・・いい作品でした。
　　　　　　　今日は、あの映画が上映されていない・・・宇治のイオン
　　　　　　　（きっと観客が少なかったんです）
　　　　　　　田舎やねぇ。。。田舎出の物語が受けない？
　　　　　　　若い子の店で、髪留めなどを買って、下の輸入食品で、
　　　　　　　お茶サロンのための
　　　　　　　マシュマロなど買って、ここ一番で、昼ごはんを食べて帰宅。

火曜日・・・・自宅のお茶サロン、9人ほどの用意。
　　　　　　　二條流の妹弟子がタイの生徒さんを連れてくる。
　　　　　　　みな、ちょっとおしゃれをして集まってくださいます。
　　　　　　　台湾南投県の冬茶冬霧を思い切って開封。
　　　　　　　大きな粒で、高級な高山茶！入れるとコクも香も上質！　　
　　　　　　　私たちの舌と鼻で、十分わかるほどの上質。
　　　　　　　とりあわせた「とらや」のおもかげに負けない重いお茶。
　　　　　　　日本の生菓子には中式のお茶を軽すぎて、取り合わせが
　　　　　　　難しい。　1時間半のサロンを終えて友人Ｍが予約していてくれた
　　　　　　　東岸のフレンチへ、サロンのＫ婦人がフレンチのシェフが
　　　　　　　あこがれていた大阪の名シェフのサポーターであることがわかり
　　　　　　　コーヒーをいただきながら話の花が咲きます。
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和菓子づくりです♪亀屋さん二千百円
  

明日、持って行く準備です♪ヘギに伏紗です。
  

ベルエキップ
塩チーズケーキ
今日は、第2火曜日、自宅での「宇茶楽サロン」です。
冬霧の凍頂ウーロン茶を淹れて、
冬茶の味を味わいます。
中国茶教室を中心にして、
文化、歴史、日本茶、紅茶も学びます。

その後、数人の生徒さんと
お昼。
宇治で、今回は、
三室戸のベル　エキップさんへ。
しっかりとフレンチ。

生徒さんの中に、フランス通の
Ｋさんがいらして、
フランス語も堪能。
フランス料理も一流のシェフをよくご存知ですが、
皆で満足できました。

一人で作り一人でサーブしてくれます。
デザートまで、堪能して、今日のお昼でした。
楽しい・・・・。  

今日の祝日光泉洞　は営業しています。

是非、お近くにいらしたら、お立ち寄りください。
京都文化博物館の１ブロック東です。
京都駅から地下鉄で、５分の烏丸御池駅から
東へ歩いて５分です。

１１時半から３時ごろまでの営業ですが、
１時過ぎるとメインのお料理が
売り切れるます。
お電話いただいたら、
お席、お料理おとりします。

遠くから食べにきてくださる
一番人気が「生麩定食」です。
ご予約ください。
お席と一緒に取り置きしまうｓ。

メインは日替わりですので、
おでん、きつねうどん（京都風やわらかい
きざみきつね）で、生麩定食を
組ませていただくこともできます。
うりきれても、おでん、きつね、で
組むことができます。

京都のふつうの家庭料理と
本当の京番茶と
麩嘉の生麩・・・食べにきてください。
お待ちしています。
・・あと、珍しい蘇州茶や、ムジカのアールグレー
なども用意しています。
では。。。  

ルソン壺
石州流です♪嵯峨野庵
  

亀末廣の栗キントン♪