京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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ビワ鱒とシータイガー♪このあと、ラムラック。宇治のオージュ。友人夫妻とのんびり春の宵。
  

宇治の花は、ヤマブキだったはずです。
「実のひとつだにならず」という貧乏な花。

しかし、平等院には、それは有名な藤があります。
そのせいか、かっての新興住宅地の我が家の
ちかくの家のお庭にも
藤の花がよく咲かせてあります。
短い山藤系とながい藤と。
藤娘が背中に背負っているのは長い藤です。

香がよく、本当に春らしい風情の花で、
ゴールデンウィークいは毎年満開になります。

藤原家の花ともいわれており、
まぁ、平等院はその時代です。  

箱から出して箱にしまうお点前です。二條流の形の１つ。
宇治と京都で、
二條流の煎茶道を少数の方に教えています。

二條流の師範コースのお点前には、
２０の点前があります。
それを、丁寧に一つ一つ
マスターして、段をとりながら
すすんでゆきます。

これは、後半に出てくるちょっと複雑な
お点前です。
  

金太郎、熊、柏餅です。
  

自家製のプリン♪フレンチの後、トロン!!
  

この銀色のアメのようなものは・・・
自家製のソーセージ。
息子達のお弁当用に、作ったものです。
今回、久しぶりに孫のために作りました。
作り方は、簡単で、蒸します。

作り方。
牛ミンチを500グラムくらい
塩コショウ強めと好みのスパイス
私は、タイムと月桂樹。
しっかりと手でこねて、練って

銀ホイルを8センチ四方に切って
20枚ほど用意します。
肉ダンゴ一個くらいを
細長く置いて、
手前からくるりくるりと巻きます。
はしをキャンディみたいに
ひねるとしっかりとした
棒状になります。

蒸気のあがった蒸し器にいれて
10分蒸します。
そのまま火を切っておいて、
熱がとれたら、
袋にいれて、冷蔵庫です。

そのまま冷たいのを食べてもＯＫ
フライパンでころころ焼いて熱くして
食べてもＯＫです。
ホイルごと蒸してあるので、
冷蔵庫で、5日くらいは大丈夫です。
お弁当に便利です。
ケチャップでちょっと煮ていれます。
大好きだった料理作家さんの本で覚えた料理です。
  

咲き始め♪
暖かい日がつづいて、雨が降って
庭の花がすみれから、咲き始めました。
以前は、赤ばかりだった
紫蘭の白がこのごろ、増えて、
和蘭は、上品で、きれいです。
庭のあちこちに散っています。  

今、この花も満開です。この花を見ると春を実感します。
  

つくしのお碗♪奈良市のうつぎさんで春の精進料理。春に春を重ねて楽しんで参りました。
  

京都の事務所のとなりで、工事が始まりました♪大きな重機が動いてます。あちこちで、ホテルですね。大丈夫かしら？
  

弘道館のお茶事！待ち合いで、露地草履！
  

スミスのグリーンティーです。スペアミントで、風邪で傷んだ喉を休めます。