京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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リンデンバームのタルトタターン♪
  

ガメ煮風です♪
  

２０１５年も美味しいメニューを作り続けます。
食べにきてください。
ご飯は食べてくださる方のための皿小鉢です。
月）１月５日
　　正月休み
火）１月６日
　　かに玉
水）１月７日
　　サバの塩焼きと肉じゃが
木）１月８日
　　寿美風ポテトコロッケ　
金）１月９日
　　真鱈の味噌漬けと小鉢
土）１月１０日
　　和風ロールキャベツ
　・・・・・・・・・・・・・・・
火）１月１２日
　　お休み　
  

甘鯛と白子のポアレ♪オレンジソースです。クリスマスのなごり、宇治のビストロオージェです。
つれあいも、私も昨日２７日が仕事納めです。
某息子たちは、土日休みの連中ばかり・・・
といっても、若干１一人昨日の土曜日も
日直系？の仕事をしていた模様です。
若干一人は、夜昼ないまとめ仕事を
しているようです。。。
若干一人は、３０日には帰国しますが
遊びにどこかへ行きました。
いろいろ・・・ですが、

年末には年末の忙しさがあって
２６日の金曜日は夜
オージェさんで、
こんな優しいご飯を食べました。
スープは、マッシュルームで、
サラダはニース風でした。

昨日は光泉洞　の大掃除で、
障子を張り替えました。
４枚！小さいのはもって帰って・・・
多分、年明けに・・・・とほほです。  

光泉洞のお昼に付けます。沖縄黒糖とオートミールで、焼きました♪
  

椿です♪
  

お砂糖ですが、顔♪
  

干し柿の和菓子♪粋甘粛
  

柚子♪今年最後のお煎茶のお稽古。
  

河原町御池です♪車の中からです。
  

イノダのエメラルド♪アメリカンです。
  

緑色ではありません！黄色が、本命です♪
  

ご飯を食べるように本を読む。
ご飯より・・大事な時間。

紙の月・・・本屋にいっぱい積んであったので、
表紙にひかれて、
紙婚式・・・紙つながり、
わりなき恋・・・岸恵子さん
文章はいまいち。エッセイの方が上手。
フィクションのはずがノンフィクションの
顔がバラバラと覗く仕掛け。
復讐かもしれません。
一流の女優だった人を連れ歩いて、
彼女をえらばなかった誰かさんへの。
７０代のヴィタセクスアリス？
いまさらながらです。

「紳士協定」私のイギリス物語
佐藤優氏
大変いい作品です。
ノンフィクションのはずが、
グレアム・グリーンを彷彿とさせる
フィクションの優雅さと深さをたたえた作品です。
ここしばらくで、当たりです。  » 続きを読む

カレーうどん♪揚げと牛
  

ｓｏｌｉａｎ ｗａｒｅ という古いデミタスに小菊♪
  

伏見リビングカルチャー倶楽部で、
来年１月から３回、冬の紅茶講座を開きます。
お茶の葉の基礎から、毎日の紅茶の美味しい入れ方まで、
丁寧にお教えします。
珍しい紅茶の葉も用意して皆様と
お菓子を添えて楽しみます。
サロンと教室の中間です。
どうぞ、遊びにきてください。
１／１６、２／２０、３／２０の各金曜日、全３回。
１０：３０～１２：００
  

煎茶のお席の後のお昼です。茶蛋です♪お茶で煮ます。
今日は、今年最後のお茶サロンです。
中式の煎茶席を作りました。
使ったお茶は
ベトナムのハスの花茶で、
緑茶です。
お菓子は、ベトナムの春巻きや、クリスマスのマシュマロ
自家製のちび玉おはぎ・・などです。

中華粥やこの茶蛋は、定番です。
茶たまごの作り方
１．ハードボイルドのゆでたまごを作る。
２．全体に殻を割って、割れ目をたくさん作る。
　　ポイントの殻を取って穴にする。
３．鍋に卵をいれて、かぶるまで水をいれて、
　　火をつける。
４．鍋に、八角、トウガラシ、花胡椒、烏龍茶か
　　プーアールの茶葉おおさじ２杯いれる。
　　最後に醤油を大匙２杯いれて、１０分ほど
　　煮て、そのまま煮汁の中で冷ます。
５．殻をむいて半分～４分の一に切って出す。
中華粥の中にいれて食べてもおいしい。
お茶でにておくと、日持ちがします。
  

今日の茶席に♪
今日は、小さな忘年会
１４人ほどで、集まりました。

先日、ベトナムでの茶業組合の
作った「ハスの花茶」を求めました。
それの口を切って
１席もちました。

ハスの花の雄蕊を集めて
山の緑茶に混ぜて作るそうです。
手間のかかったお茶とのことです。

お味は、くせのある香がします。
ジャコウネコのコーヒーを作る地でもありますし、
手間のかかったものです。
形は、九州の釜入り茶に似て
玉茶のまがったものです。
しっかりとしたお茶です。

この色紙は、紅梅ですが、
それは、丁寧に雄蕊が描かれています。
それを眺めて・・・ハスの蕊を入ったお茶をいただきました。  

あられ香煎
煎茶席の前のためです。原了郭♪