京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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水曜日は、エイプリルフール！
光泉洞寿み　の誕生記念日です。
その日は、ちょっとおまけのメニューがあります。
どうぞ、お祝いがてらいらしてください。
月）３月３０日
　　豆腐とポークの和風ハンバーグ
火）３月３１日
　　サバの味噌煮と和小鉢
水）４月１日
　　
鶏の唐揚げ南蛮ソース（１９周年記念日）
木）４月２日
　　ポークソテーのおろしポン酢
金）４月３日
　　アジの唐揚げ野菜あんかけ
土）４月４日
　　青じそチーズ入ロール豚かつ
　・・・・・・・・・・・・・・・
月）４月６日
　　鰆の味噌漬けと小鉢　
  

光泉洞　のお茶は番茶で少し煮てあります。
一保堂さんの炒り番茶で、
父の実家が使っていたものです。
電話をすると寺町から配達してくれます。

少し煮て作っていましたので、
光泉洞　ででも、煮て作ります。

一保堂の袋にはほうじ茶のように
浸して出すように書いてあります。

京都の番茶は
お茶色のまま茶色なように
古いお茶の記憶が残ったお茶だと
いわれます。
煮るお茶というのは、唐時代になるのでしょう。
宋になると、泡立てるお茶になります。

明くらいで、浸すお茶になるのでしょう。

前からの体験したかったモンゴルのバター茶系の
お茶を神戸で初めていただきました。
スープとチャイの間のもので、
軽い酸味と塩味が結構でした。
美味しいお茶でした。
削って煮て作るお茶で、古いタイプと思えます。  

塊のお茶を削って、チーズと穀類がはいって煮てあります♪
  

すっぽんのアイスクリーム!!赤いのは、クコ♪
  

なんと！中華です♪フルコースの最初が双魚。京静華。
  

昨日から、光泉洞　の大屋根の修理が始まりました。
小さな建物とはいえ、築130年。。。
もちろん、屋根は20数年ぶりの更新ですが、
今冬の雪で、
屋根瓦がずれたり、トユがこわれたり、ガラスが
割れたりしました。
そこで、修理です。

大きな作業の1日を臨時休業いたします。
来週の木曜日。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。
町中で、しかも営業しながらの
工事、作業の方にも気を使っていただいておりますが、
お客様へのご迷惑は大変
申し訳ございません。
ちょっとがまんしてください。。。  

ランチのデザート♪赤はイチゴ、ミドリは春菊のソースです。
  

庭のスミレです♪春の日差しつき。
  

月）３月１６日
　　揚げたて天ぷらの盛り合わせ
火）３月１７日
　　シチューハンバーグ
水）３月１８日
　　春カレイのお煮つけと小鉢
木）３月１９日
　　寿美ふうポテトコロッケ　
金）３月２０日
　　ササミの和風ぴかた
土）３月２１日
　　お休み
　・・・・・・・・・・・・・・・
月）３月２３日
　　サバの塩焼きと和小鉢　

  

あられ香煎
  

二條流の福茶♪昆布茶と小梅
  

桃とチューリップ♪
  

二條流の新師範披露。
  

Hina-festival is seasonal party on March 3rd.
We hope happiness of every little girl and woman.
Theme flower is Peach, and theme colore is pink.
先日のひな祭り茶会です。
茶席は、岡崎　江里亭。茶席開き前のお試し茶会。

お菓子は、「ひちぎり」お菓子屋は聞くのをわすれました。  » 続きを読む

桃と菜の花♪ひな祭り茶会です。仏師の江里先生の茶室。
  

おひな祭り♪白沙村荘で。
  

買ったお弁当です♪マンガにノリ弁が出てきて、食べたくなりました。マメご飯弁当。

お弁当をコンビニで買って1年に１回くらいは食べるようにしています。
その値段と内容に興味があります。
しかし・・・コンビニ弁当はまずくないのですが、美味しくない。

これは、近くの生協のお弁当です。
スーパーで作っているお弁当のランクでしょう。

５００円ほどです。
ノリ弁と同じ値段で、豆ごはん弁当でした。
説明にはヒレカツと書いてありましたが
コロッケ半分です。
（ヒレカツ入り？と書いてあったかも）

まずくありません。
電子レンジであたためて食べました。
豆ごはんは美味しかったです。
そのほかはまずくない程度でした。

とろろ昆布に菜の花のゆでたものをいれて、
塩昆布を入れて、熱いお湯を注いで
即席にお汁を作りました。

事情があって、一人でお昼を「家」で
食べる日が続いています。
奇蹟的なことです。  

クレメンティアの小菓子♪デザートの後、珈琲に添えて。トリケラトプスの白いチョコレート♪