京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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荒れ模様のお天気が続きます。
寒い日の白菜は一段とおいしくなって
うちの肉ダンゴの白菜スープ煮も
味わいがまします。

でも、でも週末は、もう弥生…
週明けの月曜
３月３日にはちらし寿司をご用意します。
どうぞ、お運びくださいませ。
雛祭りの五目ちらしです。

＜２月２５日（月）～３月３日（月）までのメニュー
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今日は、京都駅の新しいエリア
「SUVAKO」のカフェへ行ってきました。
まるで、東京にいるみたいです・・・・。
でも、ちょっとスピードが京都。

紅茶とイチゴのケーキ、
ビールと鶏のグリルなどを
ダラダラと雪が流れる外をちょっと
見ながら、食べておりますと、
となりのブースは若い外人さんたちでいっぱい。
駅のお店やなぁ・・・と情緒を感じつつ。
新しいものは・・・・面白いし好き。  

春節に中国に住む友人、大西幸子さんが運んでくれた「白茶」という名の緑茶です。
春雷茶荘という政府系の茶荘で買ってきてくれます。
中国の食べ物事情を聞くと
「値段がとんでもなく安いものには、中国人でも普通の人は食べないような
ものが、あります」と言ってられました。
人口が多くて貧富の差が大きい国ですから
食べることができるものは、何でも食べる・・・のでしょうね。
そういった階級社会は私たちの文化では、
理解ができない事があります。

良いものを見極めるのは、難しいですが、作り手が見えない
工場生産での食品、値段が安すぎるものは、時に危険かもしれません。

しかし、中国の緑茶には、自然でいい香りのものが、ちゃんとあります。
自分の信頼できるルートで、味をみながら・・楽しんでます。  

今日は、宇治の英語サークル＠宇治幼稚園向陵会館２階
で、１０時半から１２時まで、基礎のクラスで
絵本のリーディングを教えておりました。

久御山のケーキ屋さんのいちごショートが
ティータイムに。
紅茶でおいしくいただいて・・・

今回は少女が主人公の
Play with Me
と少年が主人公の
Snow
を原書で読んで、河合隼雄さんの
アニマ　アニムス　の視点から
読み解いてみるというテーマです。

ちょうど冬日にSnowを
読むことができました。
灰色からスタートしてファンタジーに空色で終わる絵本です。
シュルビッツというアメリカの作家ですが、東欧の出身です。英語も冠詞がなかったりします。
  

２０年２月１７日の光泉洞での岸さんの花の会の写真です。
もう、最後の方で、たくさんの種類の椿を竹に生けてはるとこです。
「むつかしいなぁ・・」と何度もいいながら。

一日、話しながらいけ続けて、のまずくわず＊＊；
の岸さんでした。

おかたずけをちょっと手伝って椿をいただいて
宇治へ帰りました。
玄関には、今ねこやなぎ＆桜　を投げ入れています。
その横に、ギヤマンでそっと生けてみました。

夜にとったので、写真を撮っている私が写りこんでいますね。
暗くてわかりにくいですね
当日の写真を少しアップします。  » 続きを読む

ロンドンはクラリッジホテルのイングリッシュ・ブレックファストです。
今回、日本で輸入されている紅茶のコンテストで
ベストだったそうです。
茶葉は・・・なんとCTC、です。
輸入業者さんたちの中でも「びっくり！」だった事でしょう。
ロンドンのクラリッジホテルはアフタヌーンティーで、
とっても高級で有名なとこらしい・・です。
うちの中国茶の生徒さんでロンドンをご存知の方が
やはり、このホテルのお茶の事は知ってられましたから。

検索をかけるとBBCの記事の中で、写真付で、
サービスと味が英国内のコンテストで１番だったことを書いていました。
茶器は萌黄色のストライプで、オーソドックスな紅茶カップとは
ちょっと違うモダンさです。
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今日は、光泉洞で
岸さんの
「花の会」です。
京都屋で
でも、花の写真の展示を同時にしています。

寒いですが、一足早い「春」を見つけに
御池まで、いらしてください。
姉小路堺町の角・・・イノダの本店から１ブロックちょっと北です。
御池どおりから少し南です。

岸さんの「いけこみ」のパーフォーマンスは、見ていただくと
とても楽しく、学べる事がいっぱいです。
普段の生活では見つけることができない
「花」との向き合い方を目の前で見ることができます。

私も午後２時ごろには見に行く予定で
今、お帳面仕事を宇治で片付けております・・・  

さて、今週の光泉洞のお昼は
こんなメニューです。
寒い日においしいラインナップで・・

＜２月１１日（月）～２月１８日（月）までのメニュー
２月１１日
月）　お休み
火）　鰹のたたきと野菜のかき揚げ天麩羅（あつあつ）
水）　和風野菜のせカレー（ご飯と別れで）
木）　鶏のから揚げ南蛮ソース（葱ソース）
金）　寿美ふうポテトコロッケ（ちょっと和風で）
土）　和風ロールキャベツ（絶品です）
２月１８日
月）　海老と鯵のフライタルタルソース

  

光泉洞のカウンターに・・舞妓ちゃん？
う～ん・・・たぶん　観光客のお嬢様がたです。
地毛で日本髪を結って、着物で
京都で遊んでられるようです。

遅めに生麩定食を食べに来てくれはって
まぁ、明治の町家によう似合って・・・
時間が止まったような風情です。
後ろ姿、帯の色が丁度ええコントラストです。
ブログにつこても・・・ええですって言うてくれはって
のせました。  

トアロードからメリケンパークへ抜けるあたりで
三宮神社のあたりを通ります。
そして、波止場へでると、
地震の跡がそのまま
残してありました。
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昨日、今日と神戸をふらふらとうろついてきました。
友人の神戸ステーキのお店は
韓国人と中国人でにぎわっていました・・
ガード下を歩いて、
輸入ビールのそろった店で
午後ゆるゆるとコーヒーとビール。
三宮神社の紅梅がとてもとても可愛く咲いていました。

神戸は日差しが暖かくて・・歩くと暑いくらいでしたが、
宇治に帰ってきたら、まだ庭には雪が残っていました。
  

今日の雪は、京都市内より宇治の方が多く降るという
不思議な雪でした。
庭の「乙女椿」の２つめの蕾に雪がかぶった様子です。
この時期の椿には「雪よけの葉」が上にかぶっていて
雪に傘をさしているように見えます・・。

私が育った南禅寺の家からもってきた椿で、
樹齢・・・７０年以上。不明ですが・・
１メートル２０センチくらいの小さな木ですので
枝が複雑に曲線を描いています。
古い木らしく、ええ風情。

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光泉洞のサバの味噌煮は、こってりではなく、あっさりです。
京都のサバの味噌煮やラーメンは、こってり系が多いので
お客様は食べるまでは、ちょっと警戒されます。
前日、丸のままのサバを仕入れてさばき、
当日、朝から煮ます。ガァーッと煮て仕上げるのは
光泉洞の「おでん」と同じです。
汁がにごるまでに、仕上げてしまいます。
サバは、中が白くて外がサバの汁を吸ってこってりのちょっと前の
仕上がりです。　　地味ですが、見事な出来です。
寿美さんの職人芸やと私は思っています。

さて、今週の日替わりは  » 続きを読む

「京都ゆとりの旅」　熟年　　てくてく歩き
　　２００８年１月１５日　　ブルーガイド　　　発行　実業之日本社
　　これは、京都を歩く、本格的なガイドブックです。
　　地図もついていて、乗り物の経路も細かく情報が載っています。
　　散策に近い歩き方で京都をめぐりたい方には素敵に役立つでしょうね。
　　お土産、お寺、ご飯どころ、記念館と道にそって紹介してられます。
　　中京の姉小路の紹介で取り上げていただきました。
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今日は、午後光泉洞寿みでお手伝いしてます。
土曜日は、毎週店にでています。
４時から主婦の友社さんの取材が入っています。
モデルさんもおいでみたい・・・。

それに、蘇州の大西さんが
お茶を運んできてくれます。
春節でお休みなので、帰国です。。