京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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７月が始まるということは、
やはり、特別な気がします。

みな月を食べて、祇園祭が近付いて、夏休みがはじまる。
冷えたわらびもち（家でつくるきなこの・・・またはお祭りの屋台の・・・・）
の味が思い出されて、
宵山のひといきれを思い出して・・・

汗をかきながら歩いたあとの
スイカ。
冷えたきゅうりとおにぎりのおひる。
なにがあったわけでもないのに・・・
夏は子供の頃をひときわ思い出します。

若狭の海と北斗七星。
ぶどっかい（熊野の水泳の踏水会）
の練習とその後の熱いおうどん。

夏は暑いのがええです。  

白い、女ものの兵児帯を買いました。
「へこおび」というのは、ごぞんじのように
子供の頃、浴衣にしめた赤いまだら模様の
あのしぼりのあった布製の帯です。

男の方は大人でもへこ帯をした目にしめて
普段着だったものです。

ただし・・・私の世代の男性はもう
冬でも着物は着なくて、普段着はジーンズ。

こどもと男の方専門だったへこおびを
近頃、若い着物屋の店員さんがしてられるのが
気になって・・・

今日、三条の「壱」という店で求めました。
１万円くらいで、ポリエステルのしっかりした
生地です。
これを締めて、お茶のお稽古にこの夏は通いましょう。
洋服よりましですし・・・・ひとりで締められます。
このごろ、三条通りは和風なお品を置いた店が増えたように
感じます。
着物を着始める私にとってはラッキー！  

今夏最初の一輪目です。
この花は、初夏と晩夏　２度咲きます。
きれいな花で、
沖縄では、ムラサキのものを見たことがあります。
つるです。

根に毒があって、
本来庭木には使用しないものです。

日本庭園ではない事もあり
このごろ、「これはダメ」という
節度がなくなって、なんでもありです。
奇麗だから・・・いいやん。
私も大好きな色と花です。
でも、できるだけ庭のはしっこに植えています
・・・・せめてもの節度かなぁ。。。
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今日は親戚の…結婚式に参列しておりました。神式で、こぢんまりとしたいいお式でした。
花嫁さんは、白無垢です。
花婿さんが羽織はかまがちょっと浮気味だったものの
それもまた新鮮でよかったです。
森に囲まれたいい神社でした。
二宮神社という二宮尊徳の神社でした。
  

放映日: 2012年 7月 28日（土）PM 10:00----
※オリンピック中継放送との兼ね合せの為、夜10:00～になります。宜しく御願い致します。
テレビ朝日系　土曜ワイド劇場
「京都南署鑑識ファイル 7」

光泉洞が主人公の下宿の撮影現場となります。
毎回、お料理も作らせていただいており、
店もそのまま　町屋の小料理屋として登場します。
（家庭料理のおばんざい屋？）
普段よりちょっと小粋な感じになっています。

真ん中の部屋が舞台になることが多いように感じます。
  

月）６月１８日
　　鶏のから揚げ南蛮ソース
火）６月１９日
　麻婆豆腐
水）６月２０日
　　和風とんかつ
木）６月２１日
　　金目鯛のお煮付けと小鉢
金）６月２２日
　　カニ玉
土）６月２３日
　　ポークソテーのおろしポン酢
・・・・・・・・・・・・・・・・
月）６月２５日
　　鰺の塩焼きと小鉢  » 続きを読む

ただいま子守りしてます。

もろもろの事情から
こんな事をしております。
ご飯作って・・・
留守番して・・・

言ってはなんだけど・・・楽です。
子供は若いし
いいにおいがするし。

ご飯作るの好きだし。
すきやから・・・ご飯屋さんも
しているのですが・・
光泉洞では、あまり作ってないし。。。  

幕の内のお昼ですね。
宝塚劇場の中のお食事です。
松花堂を幕間に。

午前中２時間で幕間が３０分
午後はまた１時間のレヴューです。

最後はちゃんと羽飾りを背負って
トップがシャンシャンして終わります。

ミラーボールがまわり・・・
花が咲き乱れ・・・・

学校の発表会の究極・・・？
お稽古の究極・・・？
なにはともあれ、すごい混合文化です。  

今日の花です。山ぼうしと、アザミと、それに紫陽花ですね。梅雨入りしたので…

今日は、大紅ほうという
中国一の誉れ高いお茶を
サロンで淹れました。

不稔不揉で、色も水色も濃い目。
中火が入っているのでは・・・と
思わせるような香りです。

個人的には好きな味と香りです。
しかし・・・高級というより日常風な味でした。

過去の献上茶の流れを組むのでしょう。
紅の衣装は禁裏の色だったという
いわれが書いてありました。

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月）６月１１日
　　肉ダンゴの甘酢あんかけ
火）６月１２日
　サバの味噌煮と小鉢
水）６月１３日
　　ささみの和風ピカタ
木）６月１４日
　　鶏のつくねハンバーグ
金）６月１５日
　　天ぷらの盛り合わせ
土）６月１６日
　　カレイのお煮付けと小鉢
・・・・・・・・・・・・・・・・
月）６月１８日
　　鶏のから揚げと南蛮ソース  

黒みつ氷
月ヶ瀬＠堺町御池下がる。

今日は、夏日・・・・
おやつは、初こおり
くろみつのが、ゼリーつき。
こちらの氷はふんわりしていて
京都いちかな？
  

高場英二作
しがらきの土で焼いたものです。
ええですねぇ。

６月の茶会なので、使いました。  

先月末に
英語のメンバーをお客様に
煎茶でお茶席をのべました。

涼炉はないので、中式の瓶かけ炉で。
ゆびん　と　炉瓶の併用です。

その折に和室のコーナーに
短冊をかけて、場所決めをしました。

日本画家の秋野不矩さんのものを
あまりに素敵なので、かけました。
夏ツバキ・・・・と説明しましたが
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銀閣寺の白沙村荘での料理教室のテーブルセットです。

今月は、外での教室の予定が、急きょ　ノアノアで。
妙さんは、月心寺でのお仕事で、不在。
替わりに、お花とテーブルセットがお出迎えでした。
お庭のお花で、はなやかで、シック
いつもながらの美のセンスです。
空気と場所がうみだす季節の一瞬です。
お料理は

アミューズはトロッとあたたかいカマンベール

イベリコ豚のスモーク
先日、鰹で目の前でスモークの方法はシェフから教えてもらっています。
メインのお料理もスープも食べるので気が散って写真・・・なし

デザート・・・・の抹茶ケーキが抹茶あんのような仕上げでした。濃いの。。  » 続きを読む

月）６月４日
　　サバのお煮付けと小鉢
火）６月５日
　和風野菜のせカレー
水）６月６日
　　サバの塩焼きと小鉢
木）６月７日
　かつおのタタキと野菜のかき揚げ
金）６月８日
　　鰆の塩焼きと小鉢
土）６月９日
　　豆腐とポークの和風ハンバーグ
・・・・・・・・・・・・・・・・
月）６月１１日
　　肉ダンゴの甘酢あんかけ

梅雨前に普通の家庭のお昼ごはんで
体調を整えてください！
美味しいご飯としっかり出汁をとったおつゆ。
近隣の野菜で作ったおつけもの。
（おつけもの・・・生協から買ってますが。。）
京都の家ごはんの原点です。
  

京都駅ナカです。電車待ちのひとときです。豆乳のプリンに黒蜜きなこ・・・年寄りくさっ・・・。
冷たいカフェラテか迷いましたが、時間がなんせ５時４０分。
ちょっと間食したくなる疲れ加減です。
  

ホテルでの出張講座です。基本的に立礼ですので簡単ですね。
３０名様にセミフォーマルの飲茶杯で
２種、お茶を試していただきました。
中国茶の色で分けるカテゴリーの
説明をざっくりとして
カロリーはゼロなことと、熱いお茶の意味など。