京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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はなびら餅です。
毎年年末にいただきます！
白味噌がやわらかくて、これを茶室でいただくのは大変でしょうね。おせち作りながら、食べます！
  

  

大黒屋の天ざる
錦に買い出しですけれど、けっこう暖かいです。人もそんなに多くないです。
  

畑菜です。
今、ダンスクの鍋で、
パイカ（豚の骨つきの細いところ）と
丸大根をスープ煮しています。

仕上げに、畑菜を加えて
仕上げます。
2時間ほど焚いて、
最後にこれを3センチから4センチに切っていれて
色が変わらない間に深めのお皿にいれて
サーブします。

畑菜は、冬に一番おいしい菜っ葉ですが、
近頃手にはいりにくくなりました。
伏見で今日みつけて、買ってきました。

すい口よりちょっと濃い目の
お出汁で、豚の薄切りと畑菜をたきながら
食べる鍋がありました。
関東の常夜鍋はホウレンソウですが、
関西のぶたのタキタキは、畑菜で
美味しさが2段ほど上だと思います。

私は、ちょっと洋風な
スープ煮に今日は、使って食べます。
ほろ苦さのある柔らかい菜です。  

月）１２月２４日
　　お休み
火）１２月２５日
　春巻き
水）１２月２６日
　　サバの味噌煮と小鉢
木）１２月２７日
　　年末休み
金）１２月２８日
　　年末休み
土）１２月２９日
　　年末休み
・・・・・・・・・・・・・・・
月）１月７日（仕事始め）
　　カニ玉  

スツポンの雑炊
鍋の後ですね♪
木屋町のたん熊本家の「すっぽん大鍋」です。
口とり
刺身
すっぽん鍋
おはぎみたいな餅いり
カニの酢の物
ぞうすい　おつけもの（千枚漬け他）
くだもの

といった鍋を中心のお料理です。
1人前だいたい2万くらいです。
生姜のしぼり汁が添えられて
あっさりと薄味の鍋。
先代が力を入れられた料理だそうです。
加茂川見ながら今年最後のすっぽんでした。  

お休みには本を沢山読みます。
高校生にもわかる物理ですけど、絵本みたいですので読めそうです。量子論も買いました♪
  

うすいピンクです♪
中の密が特徴の可愛いリンゴです。
朝ごはんにいただきました。
小さめです。
新種でしょうね。
紅茶とフルーツは合います。
  

先日の顔見せの感想をわすれないうちに。

仁左衛門がひいきで・・・１０年くらい前から
歌舞伎を見るようになりました。

京都は、５０代以降の楽しみがそれは
たくさん待っている町です。

片岡孝夫といった華のある役者さんが
活躍するとそれをきっかけに、となります。

その後、団十郎がやっと元気にならはって、
仁左衛門さんは今年のカンペイも
声がすこし内向き。  » 続きを読む

ふんわり綺麗なオレンジ色です♪
暖房のきいた部屋で大急ぎで開きますね。
  

ハートです。しかも３つ。
宇治槇島のルツコラでお昼です。デザートのカフェです。名前のとうりイタリアンでピザ屋さんです。
  

2012/１２月
紅葉が一段落しました。おなじみ様にもご迷惑がかからないペースになってきています。土曜日などは、どうぞご予約をお願いします。年内は２６日まで営業いたします。日曜、祝日はお休みします。
2013/１月
７日　月曜日から営業いたします。旧年から新年へ、今年も年を無事越せますのも、皆様のおかげと感謝いたしております。
  

着物を着て顔見せに行きます。娘時代の染め直しです。
りんずの小紋。
  

光泉洞で一服です♪
お抹茶もメニューにありますがあまりオーダーされません。
しみじみ美味しいです♪
  

東北の林檎をいただきました。
切ると中にみつが入っていました。
この透明なとこです。とても美味しいんですよね♪
  

北京ダック
  

リプトンのティーバッグです♪
ジャスミンですねー。紅茶ではなくて。
器はシェラカップです。アツアツでも持つことができる優れものです。
  

せんだってから
朝日新聞さんの社会面の取材を受けました。
１１月２５日の日曜版にのりました。

丁寧な取材で、
カメラマンさんを含めて
３回ほど、お運びいただきました。

府立大学の宗田教授のデータから
たどりついてくださったそうです。
「町屋再生の街中レストラン」
での記事です。
堺町通りのタントタントさんと一緒に
紹介されています。

新聞にのりますと、
男の方がいらしてくださいます。
「この店かぁ・・」と
いいながら、三々五々来てくださいます。
「なんだぁ・・・」とがっかりしてもらわないように

気合いがはいります。