京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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今日は、珍しく一日　家で。
臨海実験所勤務の息子がひとり・・・
週末帰ってきています。
それで、ロールキャベツを作っているところです。

光泉洞のロールキャベツは煮込みで、
はじめの頃は洋風のスープのと、
和風のお出汁の２種がありました。。。

私の家のは、蒸します。
ですから色が緑。キャベツの色そのままです。
蒸した底の汁を調味して上にかけます。
祖母は少し片栗でとろみをつけていました。
私はさらさらのままで・・・
春キャベツが日曜日の夕食にぴったり。。。。
３０分たらず蒸します。  

ただ今土曜日１０時半。
来週のメニューをパワポで作りながらブログ。
１２時すぎに光泉洞へ
手伝いに入ります。
京都の桜の盛りの時期で、
まだ桜吹雪ではありませんが・・・多分

お天気も良く人出の多いことやと思います。
夕方まで手伝って・・・・
宇治に帰るのは６時くらい？でしょうか。。。
では、行ってきます。
来週のメニューは、  » 続きを読む

いやぁ、今日はなんかたてこんでました。
春先やしね。
光泉洞の２階で仕事の打ち合わせを
よくいたします。
今日も、お菓子屋さんとセクレタリーオフィスのIさんと、
そのあと、お隣の歯科の女医さん。。
そのあと、〇〇証券の方が
移動のあいさつに。

来週はお遊びがたてこんでいるので、
ちょっと前髪のお染。
堺町の近くのアン・シャーリーへ。
ちゃちゃっと染めてもらって、
軽くシニオン。
夕暮れの町を家路に。。。そんな春の
一日に・・・・おやすみなさいの今。  

１４周年を迎えました。。。。
１５年目にはいるんですよね。
子育てを終えて始めた寿美さんとの共同経営です。

１０年ともかくやってみよう・・・・とスタート。
すっかり落ち着いてしまって、まだまだやめられないみたいです。
毎日、新鮮です。
・・・でも、開店記念に店にゆかなかったのは
私は、初めてです。

木曜日はメンバーの数が多くて、寿美さんがでるので、
私はお休み。
やっぱり緊張感がなくなってきて、
ゆるんできたのでしょうか？

そのゆるみが、
おだやかな空間と店の味に反映できたらいいのですが。
けして、怠けるのではなく、肩の力を抜いて・・・
明日もあさってもがんばって　暖簾を上げ続けたいと存じます。