京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

上記の広告は、60日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

今日は、珍しく一日　家で。
臨海実験所勤務の息子がひとり・・・
週末帰ってきています。
それで、ロールキャベツを作っているところです。

光泉洞のロールキャベツは煮込みで、
はじめの頃は洋風のスープのと、
和風のお出汁の２種がありました。。。

私の家のは、蒸します。
ですから色が緑。キャベツの色そのままです。
蒸した底の汁を調味して上にかけます。
祖母は少し片栗でとろみをつけていました。
私はさらさらのままで・・・
春キャベツが日曜日の夕食にぴったり。。。。
３０分たらず蒸します。