京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

スツポンの雑炊
鍋の後ですね♪
木屋町のたん熊本家の「すっぽん大鍋」です。
口とり
刺身
すっぽん鍋
おはぎみたいな餅いり
カニの酢の物
ぞうすい　おつけもの（千枚漬け他）
くだもの

といった鍋を中心のお料理です。
1人前だいたい2万くらいです。
生姜のしぼり汁が添えられて
あっさりと薄味の鍋。
先代が力を入れられた料理だそうです。
加茂川見ながら今年最後のすっぽんでした。