京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

上記の広告は、60日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

今日は、おまちかねのティムさんの
トークショーでした。

開化堂さんとのコラボレーションで、
和食器の売り場でのデモンストレーションです。
本の発売も兼ねて、通訳を交えて、２種のお茶を淹れて教えていただきました。

１．ペリエの７００ｃｃのビンとジャスミン茶４グラムをつかっての
　　スパークリング　アイスティー。
　　これは、茶葉も水もバリエーションで応用がききます。
２．究極のミルクティー　　アッサム＋台湾ウーロン＝２０グラム
　　ミルク３４０ｃｃ
　　ミルクパンでミルクを４０度まであたため、直に茶葉を入れる
　　７０度くらいまで、温度を上げて１分強で、味見をして漉す。
　　小さな茶杯で、甘味と薫を楽しんで飲む。

これ以外にも、お茶を教えている私には発見がいっぱい。
私なりに、こだわってきた「紅茶」の自分のいれ方が
ロンドンの紅茶商のティムさんと共通のものがあって
あらためて、自分のやり方を突き詰めてきた事への
自信にもつながりました。
茶葉が好きで、しっかり向き合ってきた成果です！
美味しい事、ピュアな味の基準に国境は・・・・「ない」
  » 続きを読む