京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

先日の宇治の英語サークルの通称「闇鍋」
の日のデザート。
宇治の森半の「竹すみロール」
と紅茶はハロッズのゴールドラッシュ！ゴールデンチップがいっぱい
入ったアッサム。単農園の品。

闇鍋はもう３０年近く続けている年末行事。
薄力粉３対強力粉１に塩を４パーセントほどいれて
５００グラムの粉に２２５ｃｃの水で打つ。

前日仕込みをしておいて、当日
英語のメンバーと一緒に切ってゆでて
できたてを鍋へ。
お出しは、何リットルが昆布と鰹と出汁ジャこで用意しておく。
具材は、もちより・・・・・・　英語より楽しい。。。。と評判。