京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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夕顔棚のおてまえ
正面の水差しの上に葉ふたがきます。
その上に露を置いて、しつらえます。

７月１３日（第２日曜）　宇治東岸、「朝日焼き」の月釜が
今月、二條流市木教室の担当です。

今、それに向けて、お点前、お童子、特訓中です。

どなたでも、お茶席に来ていただけます。
１０時から３時までご案内できます。
３人分は椅子もありますので、
畳が苦手な場合は受付でお申し出ください。

ご用意できると思います。
水出しの玉露２杯と生菓子を用意しております。
１席１０人くらいから２０人くらいまでです。
是非。。。。  

鯵の唐揚げ野菜あん
  

私個人の好みですが・・・
火曜日、金曜日・・・・
おさかな好きにはおすすめです。
今日、６日土曜日は、
アジのから揚げ野菜あん　だです。

月）７月７日
　　ブリの塩焼きと和小鉢　
火）７月８日
　　鰹のタタキと野菜のかき揚げ
水）７月９日
　　ササミの和風ぴかた
木）７月１０日
　　肉ダンゴの甘酢あんかけ
金）７月１１日
　　鰆の味噌漬けと小鉢
土）７月１２日
　　鶏のつくね和風ハンバーグ
・・・・・・・・・・・・・・・
月）７月１４日
　　寿美風ポテトコロッケ　　　
  

オイルサージン♪作ってみました。

1.イワシは手で頭をとって内臓もとる
２．全体に塩をする、余分な水分はペーパータオルでとっておく
３．鍋にオリーブ油を多目にとって
　　ニンニクの薄切りと月桂樹の葉を入れる
４．温度が上がってきたら、イワシをいれて
　　中火よりやや弱めで、揚げるより煮るように
　　火をとおして、できあがり。。。エストラゴンで香をつけました。  

カサブランカ…ただしちょっとピンクです♪