京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

試作品お試しです♪
クリスマス頃には、クッキーを焼きます。
アメリカンタイプのざっくりしたものです。
子育てをしていた頃は、
結構、オーブンに火をいれましたが、
この頃は、めったに。

大型の外国製でゆったりとしたオーブンです。
小技はききませんが、火の回りがいい。

アメリカの私のレシピの
クリスマスクッキーは、蜂蜜とレモンエッセンスがはいります。
手もとに、自家製の蜂蜜と自家製のレモンがあったので、
作りました。
ポンド単位ですが、
半ポンド。
クリスマスがレモンやオレンジなのは
南へのあこがれ・・といわれます。
アールグレイ卿のお茶に
ベルガモット（オレンジ）が香をそえるのに
近いかもしれません。
クリスマスケーキも
フルーツケーキに近いようです。
プディングと呼ばれる蒸したようなケーキ
・・・・清浄歓喜団に似ていると思うのは
私だけでしょうか？