京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

今日は宇治で中国茶サロンです。
玄関には沖縄で切ってきた月桃（げっとう）を生けました。
お薬になったり、紙になったり
月桃の花は白くて月夜の桃みたいにきれいです。
写真は、青い実が一杯ぶらさがっています。
熟すると、実はオレンジがかった肌色になって中からブルーの
種がざくろのように顔を出します。
花も実も楽しめる南国の木ですね。
葉はバナナの葉みたいです。

今日の中国茶サロンは日本茶を2種と
中国茶を2種楽しみました。
レジメは

春季　平成１９年７月1０日クラス

お茶は、台湾より（沖縄　孔雀楼にて）
○青茶　鳳凰単叢
　　フォンファン（鳳凰）は広東省の銘茶産地である鳳凰山地区で作られたことを示し、
　ダンツォン（単叢）とは、ひとつの茶樹から採られた純粋な茶葉であることを示します。
　[産地］ 中国広東省潮州市
　[分類]　半発酵茶-青茶-開面葉類-軽萎凋-中攪拌-雙炒揉-重香味型
　[製茶方法]　茶青＞日光・熱風萎凋＞ 室内萎凋及び攪拌＞
　　　　　　　　　　 炒青＞初揉＞覆炒＞再炒＞初焙＞複焙＞成品
　[茶樹]　水仙　（選別種）
○日本茶　和歌山　みる芽　白茶　
　うおがし茶舗　煎茶（強焙煎）
○紅茶は沖縄の琉球紅茶　ハイビスカスティー
茶菓
○天津甘栗
○南瓜の種
○スープ豚まんとアグーと沖縄の茶瓜のスープ
○生八橋聖護院

日時　第２火曜　　１０時半から１２時
場所　ＪＲ小倉駅そば
水屋料　　１回　1000円　ゲスト2000円　
これは、茶葉とお菓子の御代です。
予定
9月11日・10月9日・11月13日・12月11日