京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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１０月６日土曜日午後１時半まで予約がいっぱいになりました。

小さな店で、名物の日替わりのおばんざいは作り切りです。
昨日のメインも明日のメインも今日のメインに回すことができません。
１０月６日はサバの味噌煮です。
（うちの味噌煮は当日作り切りですので、味噌が回りに絡むタイプで
芯は魚の白い色がのこります。煮詰めるタイプではないのです）

バイキングシステムや、冷凍したものを使う事も
できず・・・・ご飯がなくなるとコンビニで買うこともなくはないのですが、
（次のご飯が炊けるまでの４名様分くらいにかぎりますが）
メインの料理はその日の作り切りです。

午後１時すぎるとなくなる事があります。
写真の麩嘉の生麩とのセットもメインは日替わりです。
（おでん　か　きつねうどん　でも組めますが・・）

遠くからお出ましの折は、ぜひ「生麩定食」でご予約をお願いします。
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