京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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今日は、茄子の新しいのが届いて、夕食にひと品。
夏野菜のこまごま浅づけの作り方

なす２個
きゅうり１本
みょうが２個
青じそ１０枚
以上をこまごま（５ミリ角）にきる。
ボールにいれて混ぜる。
昆布の細切りを少々加えて
醤油おおさじ２を回しかけて

小皿を一枚乗せて（重石）味をなじませて
食卓に出す。
サラダとお漬物の間のようなものです。  » 続きを読む