京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

先週土曜日の「ライフ～夢のかたち」放映以来
本当に大忙しです。
電話も・・・鳴りっぱなし。
朝とお昼、下ごしらえと営業の間
電話の受話器を申し訳ありませんが、外したりしています。
3人から4人で切りまわす　小さな京町屋の昼ごはんやですので、
電話のお相手をしている時間が取れません。

スタッフの配置などできるかぎりの手を打って
お客様に迷惑がかからないようにと思っています。

桜と紅葉の忙しさで、働くのは慣れているはずですが、
なんせ、用意できるお料理も、手は抜けません。
1皿ができあがるのにも、時間がかかり、
作り置きをしませんので、
できる数にも限りがあります。
お待たせしたり、電話にでれなかったり
売り切れたり、
お詫び申し上げます。

紅葉の時期を迎えて　精一杯努力いたしますね。
しばらく、ご迷惑をかけるかと存じます。