京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

すば…
それも、「八重山そば」です。
沖縄そば　との違いは、おそばの細さと、お出汁が、
豚スープ系ではなく、鰹だし系なことでしょうか？

今回、石垣島へ来て
こちらの文化が、本島の豚系文化とは
違う事を確認・・・しました。

16世紀くらいには牛、馬を食べていたそうで、
豚より、牛が今は、多いですね。
石垣牛で有名です。