京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

今日朝、とれたての宇治川の鮎です。
隣に川漁師さんが住んでいらして、先日も
子持ちの鮎をいただきました。
でも、冷凍です。

昨日、釣りの記事をアップしたとこで・・・
今日！朝１１時半に頂いたのをとりあえずアップ。
１匹はオスで１匹はメスらしいです。
クーラーから大きなのを２匹出してくださいました。

朝から来週の私のお茶サロンの準備で出かけて
帰ってきたところに、漁師さんも車で帰宅。
「とれたてはすぐ焼けるから・・・」といただきました。
香魚と呼ばれる鮎。
バットにいただいて、さっと洗って
紙タオルで水をとり・・上から塩を振って冷蔵庫へ。
洗った時、「スイカの香り」がしました。
全く生臭くありません。。すご～い。。