京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

光泉洞では、年に２回、「散らし寿司」を作ります。
お雛様と祇園祭

近頃、「おばんざい」という言葉がはやっています。
こどもの頃はそんなに聞かなかった言葉です。
「おぞよ」「おさい」の事かなぁ・・・と思っております。
「おかず」が、お皿の数を合わせるために主食（ご飯）
の回りにつけた菜から来ているので、
お万菜　も数合わせの菜に通じますね。
もし、お番菜なら、番には最後の（番刈りのお茶がお番茶）
意味もありますから、夜のご飯のお菜でしょうか？
「おばんざい」が、ケ（普段）の料理とすると、
お寿司はハレ（特別の）の料理です。
京都のチラシは、混ぜ寿司で、高野やシイタケ、ニンジン、
などなどを煮て、冷まして混ぜて、錦糸卵と紅ショウガを乗せます。

３月３日にどうぞ。

月）３月２日
　　サバのお煮付けと小鉢
火）３月３日
　　ひな祭りちらし寿司
水）３月４日
　　寿美風ポテトコロッケ
木）３月５日
　　白身魚のから揚げ野菜あん
金）３月６日
　　ポークソテーのおろしポン酢
土）３月７日　
　　鶏のつくねハンバーグ
。。。。。。。
月）３月９日
　　鰹のたたきと野菜のかき揚げ

(電話で日替りおとり置き可)
☎０７５－２４１－７３７７