京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

火曜日のサバの塩焼きのです。
今週は3回お魚の基本が主菜の日が・・・。
地味ですが、小鉢に手をかけて
2種つきますので、キッチンの下ごしらえは結構お手間。
お野菜をいっぱい刻みます。

取材に来ていただいても、お写真にすると
うちのメニューは地味で。
器も、お菜にあわせて日常の枠です。
古典柄を意識して使っています。
蛸唐草やら縁起づくしやら。
色も藍と渋めの赤と黄色くらいです。

カウンターのお客様には棚に並んだ陶器の
色をお褒めいただく事があります・・・
統一感？でしょうか。建物を含めて・・・。
さて、6月ですね。

今週は家庭料理の
王様のようなメニューが続きますね。
お魚の日が3日もあって
小鉢が充実する週です。
副菜も主菜に合わせて工夫してます。
それこそ、毎日来ていただいても、飽きさせません。
家庭の強さ？ですかしら……

＜６月４日（月）～６月１１日（月）＞までのメニュー

６月４日
月）　麻婆豆腐（王府風＠暮らしの手帳）
火）　サバの塩焼きと小鉢
水）　寿み風ポテトコロッケ（ジャガイモと人参をつぶして・・）
木）　ブリの塩焼きと小鉢
金）　ポークソテーおろしポン酢（夏大根でさっぱり）
土）　サバの味噌煮と小鉢（サラッと煮ます）
６月１１日
月）　鶏のつくねハンバーグ（焼き鳥のつくねを大きく青ジソ入りで）