中国茶教室＠美味しいお茶の淹れ方伏見

吉田銘茶園の茶師さん吉田勝治先生と
１クール５回で「本当に美味しいお茶の淹れ方講座」を
伏見リビングエフエムカルチャー倶楽部で教えています。
私の担当は中国茶と紅茶。
今日のお菓子はＭさん手製の
中国茶に合うお菓子
○馬拉糕（中国風蒸しカステラ）
○ココナツ入りちんすこう
○ドライフルーツ

１．中国茶の種類　７色で
２．工夫茶の淹れ方
３．今日の茶葉　
　　　 雲南緑宝沱茶（黒）
　　　 雲南白龍珠（ジャスミン）
　　　 鉄観音（青）
　　　 水仙茶（中国鳥龍茶の代表。青茶のなかでは発酵度がもっとも高いので渋みがなく、
　　　　　　　　何度お湯を注いでも味が変わらないというのが特徴です）
　　　 文山包種茶（台湾青茶）
　　　 プーアール茶（黒）　
　　　 浙江省緑茶　
４．道具の説明

５．実習

６．お知らせ　　「11月21日お出かけ講座：万暁院お茶会」
　　　　　　　　　桃の滴　酒蔵見学、新酒聴聞
　　場所　伏見大手筋高瀬川東（コーナン前）
　　時間　10時～12時　その後希望者お食事で1時間ほど

上記のような事をお教えしました。
教えている本人が一番楽しんでいるのかもしれません。
Ｍさんの美味しいお菓子が食べられるし・・・・
でも、すこ～し緊張するんです。
仕事の中では慣れてない仕事ですので・・・・。

今日はそのあと、２４号線ぞいのリブアートさんへ
移築なさったお茶室を拝見に寄りました。
お抹茶を出していただき、遊形さんのお干菓子も添えていただき・・
お茶三昧の一日です。

そのあともまた・・・・伏見の某所で
お抹茶とあじゃり餅をいただき・・・
お茶でハイになる一日をまたまた・・・過ごしました。