自作

オイルサージン♪作ってみました。

1.イワシは手で頭をとって内臓もとる
２．全体に塩をする、余分な水分はペーパータオルでとっておく
３．鍋にオリーブ油を多目にとって
　　ニンニクの薄切りと月桂樹の葉を入れる
４．温度が上がってきたら、イワシをいれて
　　中火よりやや弱めで、揚げるより煮るように
　　火をとおして、できあがり。。。エストラゴンで香をつけました。