お茶のティスティング風景

京都伏見のリビングカルチャー倶楽部での
お茶のティスティングの様子です。
茶師が使う白い碗で、日本茶４種中国茶２種紅茶１種の
味を比べています。
香りも水色も違います。

１００度で淹れますので、ちょっと偏った味の出方に
なりますが、茶葉の持つ特性は際立ちます。
生徒さんには、マイ茶碗を持っていただき、薄い色のお茶から順に
味を比べてもらいます。