水出し冷茶の作り方

宇治では、数年前から氷茶や水出し茶の情報は行き渡っています。
今年、例のサントリーの伊石衛門のお茶が
氷でいれるお茶を紹介しています。
あんな、変な格好のものを使わなくても・・・

自宅での楽しみ方

用意するもの、
・100g1000円位の煎茶かかぶせ茶（手元のお茶でOK)
・にぎりこぶしくらいの急須　または、湯ざまし。
・水（琵琶湖水系なら水道水でOK)
・飲むときに好みで氷

急須に茶葉を大匙3杯くらいいれる
水を急須に８分目強

常温で１５分から２０分
急須の中で８割以上葉っぱが開くように。

または、冷蔵庫の中で一晩寝かす。

好みで氷をいれた碗にそそぐ。
２人分くらい。

お茶のうまみが１００パーセント引き出せる淹れ方です。
上手、下手がありません。
お茶葉も自分の普段使いでOK.

ただし・・・
宇治の限定茶園の品種茶で楽しんでみてください。
目からウロコがポロポロ落ちます。
雑味のない本当のお茶の木の味がします。
宇治ひかりとか
おくみどりとか
それは、もう筆舌につくしがたいピュアーな味です。
だまされたと思って
お試しあれ・・・
別世界が開きます。