京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

何かしら？
　
この黒い金平糖・・・・。
昨日、店でお茶につける金平糖を仕込みしていて
であったこの金平糖。
他のが白→りんご
ピンク→いちご
とわかりやすいのに、これには表示がない！
店にいらして２組のお客様と味見。
「黒砂糖？」
「黒豆？」
「小豆？」
気になります。今日、調べましたら・・・
黒ゴマだそうです。フルーツ系とは形も違って
先がつぶれたような仕上がり。
あんまり・・・美味しくなかったかもしれません。
黒ゴマ。中途半端な味でした。

光泉洞定食には、
食後　蘇州茶と和菓子がつきます。
緑寿庵の金平糖と亀屋の御池煎餅。
どちらも京都らしい、和菓子です。
金平糖は３種２個ずつ。お煎餅は一枚。

茶道の野点の金平糖は
緑寿庵のような香りの強いものは
実は向きません。
日本茶には香りのない昔の金平糖が
望ましいのですが、
中式の蘇州茶にはよく合います。
美味しいので、用意しおります。

光泉洞定食のデザートは
諏訪がおりましたら・・・お点前いたします。
楽しんでいただいております。
お時間がおありの時はぜひ。