京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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光泉洞　のお昼の名物は、作りたてのおかずとお茶。
おいしい京番茶がつきます。
朝、たくさん沸かして煮出して
粗熱をとって、ポットに詰めます。
仕入れるお茶屋さんは光泉洞　のは淹れ方が違う・・・
と言ってられると京雀からききました。

お茶も料理のひとつやと思っております。
使い方で、淹れ方も変わります。
強い番茶のおかげで、ポットにつめても午後まで
味が、変わりません。
家でお淹れになる場合と量がちがいますね。

月）８月５日
　　和風とんかつ
火）８月６日
鰹のタタキと野菜かき揚天ぷら
水）８月７日
　　カニ玉　　　　
木）８月８日
　　鯵のあら揚げ野菜あん
金）８月９日
　　金目鯛のお煮つけと小鉢
土）８月１０日
　　鶏のから揚げ南蛮ソース
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月）８月１２日
　　サバの塩焼き肉じゃが