京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

４月１日は光泉洞の誕生日！
エープリルフールに生れたお店です。
寿美さんと私が、４０代半ばに思い切って
開店しました。

たてものを残したかった私。
料理をいろんな方に食べてほしかった寿美さん。

１３周年を迎えました。
それは、まぁいろんな事がありました。

あっという間に過ぎたようで、いっぱい
苦労したようで・・・・。

春に開店記念日を迎えると
ちょうど息子の進学と重なっていた事も
思い出します。

春はそれこそ変化の時で、
結構、憂鬱なことが多いものです。
たとえば、値上げ。
光泉洞は、去年の夏には
値上げをしなければ
同じようにお料理を作り続けられない
ようになっていました。
ところが・・・９月のサブプライム。
びっくりしているうちに
タイミングを逃してしまって・・・
予定の１月にはあまりに世相が悪くて
とても・・・・
なやみながら先延ばし・・・
桜が咲いて気持ちが明るくなる
４月に！
それで、１００円の値上げに踏み切りました。
内容は絶対に落とさずに
現状を維持するのにどうしてもの方法でした。
お馴染み様にはチケットを作って
値上げ幅を御返しできる工夫も
してみました。
慣れない作業で今日は
ハラハラ・・・でしたが、
お客様のご協力を得て少しずつ
チケットを使っていただき始めました。
気を引き締めて
この困難な春を乗り切りたいと存じます。
皆様・・・宜しくお願いします。