京つう

  ゲストブログ  |  京都府南部

新規登録ログインヘルプ



2015年10月14日

プロバンスのお茶


昨日は、宇治でお茶のサロンをひらいていました。
世界のお茶を学びます。

前回はベトナムのお茶を学んだので
その流れでフランスのお茶です。
来週、とらや のフランス記念の生菓子で
小さな茶会を四条河原町で開くので・・・
その前勉強も兼ねて。

フランスは植民地時代に
ベトナムで茶業の経営をしています。
フランス料理で有名なように
茶葉にいろいろな
香をつけてfushion tea を作ることに
たけています。

このお茶は、プロバンス地方の
プロバンス王国首都の伝統的な
味付けというお茶です。

名は、マルセィエーズ ライン軍の
フランス革命の歌がついています。

フランスの南東部です。
ベール というのは緑のフランス語で
緑茶。Sencha84パーセント アニス シトロン
リコリス 八角 レモングラス 
ハーブとスパイスと緑茶(中国)

でも、説明に緑茶でなく煎茶と書いてあるのが
日本人としては、気になります。
Sencha 英語です。

淹れ方も、数種のヨーロッパの言語で書いてあります。

Type Green tea
Brewing time 3 minutes for an hot tea

4 hours for an iced tea
Time of day afternoon

Taste floral
Quantity needed 2g

英語を訳すると

緑茶
熱く入れる時は3分
冷たく入れるときは、4時間
午後のお茶
味は、華やか
量は、2グラム使用

との説明です。
さすが食の国
だれでも美味しく淹れるための
インストラクションは完璧。

このお茶を、日本で飲んでいるのは
本当に少ない事だろうと思いながら
サロンのメンバーと飲みました。
正式名は
aix&terra provence
The des Marseillais
(tea of M・・・・)

宇治小倉駅の近くで
月1回 お茶のサロンを開いています。
ご興味のおありの方は、
若干名ご参加いただけます。
suwa9448@wao.or.jpでお問い合わせください。
12月1日も、
抹茶と煎茶を組み合わせて
御所の拾翠園で、茶会を開きます。
気楽な、お稽古茶会ですが、
京都は場所に恵まれて・・・・・最高です。










 

同じカテゴリー(お茶のサロン)の記事画像
とらやのフランス
今日のお菓子♪
ひな祭り茶会
煎茶道のこと
紅茶教室@伏見
秋野不矩さんの梅
同じカテゴリー(お茶のサロン)の記事
 とらやのフランス (2015-10-27 07:24)
 今日のお菓子♪ (2015-07-14 22:18)
 ひな祭り茶会 (2015-03-06 11:34)
 煎茶道のこと (2015-02-23 23:05)
 紅茶教室@伏見 (2014-12-11 09:54)
 秋野不矩さんの梅 (2014-12-04 20:58)

Posted by 諏訪 幸子  at 09:39 │Comments(0)お茶のサロンお茶会とお料理

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。