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2014年08月14日

今日のお茶

冷茶と、虎屋のくず製菓子♪
冷茶は、紅茶系のお茶です。
朝、500ccほど作っておくものです。
結論「このお菓子とは合わない」
冷茶ととらや・・・は無理。

お菓子はとらやの上生菓子です。
抹茶との相性、本当は濃茶との相性が基本のお菓子です。
たとえ、夏菓子であっても 抹茶の濃さと合わせてあります。

上の生菓子は、外郎、羊羹、くず、金玉(寒天?)などいろいろ
4種から5種、お菓子屋さんは作られます。

お菓子を食べて(抹茶はお菓子が先)
口がお茶の苦みをほしがったところへ・・・・お抹茶。

冷茶には味が強すぎます。
くず なら、若狭の葛饅頭がきっとピッタリです。
「上」ではだめなんですね。
ふたば の豆餅もきっと冷茶と合います。
こんど試してみようと思ってます。
でも、冷茶とは、スイカかな?


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Posted by 諏訪 幸子  at 16:53 │Comments(0)お茶会とお料理

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