2008年01月31日
松本酒造のお酒の仕込み
今日は、英語サークルのメンバーで、松本酒造さんの
酒蔵と、お庭、万暁院の拝見、松本酒造の酒造りの歴史を学びに
行ってきました。
伏見で、ただひとつ残る木造の酒蔵で、
ふつふつと沸いている麹の様子を見せていただき、
数奇屋建築と寺院建築の溶け合った
お座敷で、お抹茶をいただき、松本社長のお話を伺い・・・
茶室風の屋根と軒に寺院風の屋根が重なっているのが
見ていただけますでしょうか？
建仁寺にあった小田有楽斎の建物が移築して
門などに使ってあり
なんとも独特の桃山文化の香りを残しています。
お庭の枯山水も・・・冬の風情でひときわよかったです。
←ポチッ！とご協力ください
今日はとても貴重で楽しい体験をさせて頂きました。
ありがとうございました！さっそく酒粕汁を作りました。
社長さんのおっしゃるとおり鮭を入れずに。
香りもよく大変美味しく頂きました♪
コメントありがとうございます。
わたしんちは、まだ冷蔵庫に・・・
でも、絞りきっていない粕は
本当に冬にはおいしい食材です。
お精進で作ってみるのが一番ですね。