京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

まぁ　めったにありませんが、自宅で一人でお昼ご飯。
そばの生協で、海老の天ぷらを買って、おそばも５割のゆでそばを買って、
お出汁を昆布とだしパックとほしシイタケで取って・・
（といっても水に上の３つを入れてゆっくり目に沸かすだけ）
塩小さじ３分の一
お酒　おおさじ２杯
薄口しょうゆおおさじ１杯いれて

冷蔵庫のちくわと古くなったおねぎを切って
最後にいれて・・・できあがりです。

かならず、七味を添えて。
ゆでそばは、下ゆでせず
どんぶりにいれてお湯をかけて１分
お湯を切って
味付けの終わった出しに入れて
すぐにまたどんぶりに盛りつけます。

おどんぶりを温めるのと、そばの湯通しを
兼ねます。手抜きです！