2007年10月17日
煎茶器のことなど・・・
秋になって宇治茶の中でも出品茶などを
飲むようになりました。
あまり暑い時にはていねいに味を見る事ができません。
宇治茶は皆さんが思っていられるより
低い温度で、少しいれます。茶葉を多く。
この朝日焼きの急須と茶碗は復刻です。
色目も形も完成度の高いものです。
これで、針のような宇治の玉露を淹れて飲みます。
器でお湯をさますたびに、１０度ほど湯温がさがります。
旨味が上手にひきだせると 嬉しいです。
温度によって青臭くなったらちょっと温度を上げて
２煎目で調節。。
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宇治茶 玉露産地【一休さんの知恵と京都観光ブログ 】【宇治茶 玉露産地【一休さんの知恵と京都観光ブログ 】 】at 2007年10月29日 22:00
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