京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

お茶は伏見のリビングで教えていたり、
光泉洞で、蘇州茶のお点前をお客様にお出ししたり・・
自宅でも趣味のお集まりを開いたりしています。

昨日は、二条流のお煎茶の先生に来ていただいて
私の中式のお点前を見ていただいているところです。

緑茶　青茶　黒茶　と3種淹れさせていただきました。
この写真は緑茶をいれています。
耐熱ガラスでいれて、茶葉の開き具合を観賞します。

写真で見ると涼しげですが、
中式のお茶は緑茶でも90度以上でいれます。
40秒ほどで、チリチリ　ふんわりと葉が開いてきます。
上下に分かれる場合もありますが、
今回の山東省の日照緑茶はこのように静かに沈みました。
少しずつ、飲み重ねてゆくちに
身体が軽くなってゆくように感じるのは
中式のお茶独特の気持ちのよさです。

日本式の煎茶の沈み込むような
美味しさとは違うのですが
華やかな軽いお点前です。