京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

このホタルが飛ぶ頃、
宇治ではお茶摘が終わります。
５月中、大忙しだったお茶街道（小倉あたりの
旧奈良街道）もちょっと静かに。

小型のトラックが籠をのせて
走り回っておりました。
手摘みが当たり前と
いうのは、東洋でのお茶の買い付けに
慣れたイギリス人もびっくり！
きっと、インド人もびっくり・・・・！です。

小倉や田原のお茶がたくさん届いて
新茶三昧な日です。

新茶は独特の美味しさです。
発散する味。
湯呑の上に小さなほこりのような
新芽の毛が浮きます。
中式で言う銀針の産毛。

新茶は冷凍がききません。
この発散する味が消えてまずくなります。

そして・・・本音を申せば、
新茶だけは、お値段の高いものでなくても
OKやと思います。
味わうポイントが違うので。１０００円そこそこで
３０００円と勝負できるのは新茶だけ！

秋になって壺の口切りの頃には
夏を越して値段の勝負が意味を持つ味になります。
お茶。。。