京町家とお茶の諏訪幸子のブログ

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宇治小倉での中国茶のサロンを終えて
今日は、伏見墨染の「椿堂」さんへ、
皆さんと移動。
クラスでは、
○本日の課題　青茶（チンチャ）　　　《工夫茶トレーニング》　
　　　　　　　　台北市木柵区　　鉄観音茶　
　　　　　　　　春茶　　　冬茶　
　　　　　　添え茶　　　沖縄県国頭村字奥　　インザツ種　「奥みどり」　新茶　


○茶菓　　　伏見駿河屋果実羊羹（桃、みかん、苺）
　　　　　　　　沖縄黒糖ざわわ　
　　　　　　　　ドライカシス（ニュージーランド）
　　　　　　　　神戸牡丹園　ゴマ胡桃　　　　　　　　　　　　　　
２種の青茶の味を丁寧に・・・・  » 続きを読む